Høstens smaker: Sesongoppskrifter å prøve Når de gylne bladene begynner å falle og den friske høstluften setter inn, lengter våre ganer etter de varme, trøstende smakene som denne sesongen bringer. Fra krydrede lattes til fyldige supper, høsten er en tid for å omfavne de rike og robuste smakene naturen tilbyr. I denne bloggen skal vi reise gjennom fem deilige snacks som innkapsler essensen av høsten. Så ta på deg din koseligste genser, ta en kopp te, og la oss dykke inn i en verden av høstlige gleder. La oss komme i stemning... Krydrede gresskarkjeks Karamell-epleterter Kastanje- og sjokoladetrøfler Lønne- og pekansmuldrebarer Kanel- og pærescones Krydrede gresskarkjeks Ingredienser 200g hvetemel 100g usaltet smør, kjølt og i terninger 80g sukker 100g gresskarpuré 1 ts malt kanel 1/2 ts malt muskat 1/4 ts malt nellik 1/4 ts malt ingefær 1 ts bakepulver En klype salt Instruksjoner Forvarm ovnen til 180°C og kle et bakebrett med bakepapir. I en bolle, bland mel, bakepulver, salt og krydder. Gni inn smøret til blandingen ligner brødsmuler. Rør inn sukkeret. Tilsett gresskarpuréen og bland til det dannes en deig. Kjevle ut deigen på en melet overflate og skjær i ønskede former. Plasser på bakeplaten og stek i 12-15 minutter eller til de er gyldne. La avkjøles på en rist. Karamell-epleterter Ingredienser 1 rull ferdiglaget paideig 3 mellomstore epler, skrelt, kjernehus fjernet, og skåret i tynne skiver 100g sukker 50g usaltet smør 2 ss kremfløte Instruksjoner Forvarm ovnen til 180°C. Kjevle ut deigen og skjær den i runde former. Press inn i terteformer. Legg epleskivene i terteformene. I en kjele, smelt sukkeret og smøret til det er karamellisert. Rør inn kremfløten. Hell karamellen over epleskivene. Stek i 20-25 minutter eller til deigen er gyllen. La avkjøles før servering. Kastanje- og sjokoladetrøfler Ingredienser 200g mørk sjokolade, brutt i biter 100g kastanjepuré 50g usaltet smør 2 ss kremfløte Kakaopulver, til dryss Instruksjoner Smelt sjokoladen og smøret i en varmebestandig bolle over en kjele med småkokende vann. Rør inn kastanjepuréen og kremfløten til det er glatt. Avkjøl blandingen i 2 timer eller til den er fast. Rull til små kuler og dryss med kakaopulver. Oppbevar i kjøleskapet. Maple- og pekannøttsmuldrebarer Ingredienser 200g hvetemel 100g usaltet smør, avkjølt og i terninger 100g sukker 100g pekannøtter, hakket 3 ss lønnesirup Instruksjoner Forvarm ovnen til 180°C og kle en bakeform med bakepapir. Bland mel og sukker i en bolle. Smuldre inn smøret til blandingen ligner brødsmuler. Rør inn de hakkede pekannøttene. Press halvparten av blandingen i formen. Drypp over med lønnesirup. Strø resten av blandingen på toppen. Stek i 25-30 minutter eller til gyllen. La avkjøle før du skjærer i barer. Kanel- og pærescones Ingredienser 500g selvhevende mel 100g usaltet smør, avkjølt og i terninger 50g sukker 2 modne pærer, skrelt, kjernehus fjernet og i terninger 1 ts malt kanel 250ml melk 1 egg, vispet (til pensling) Instruksjoner Forvarm ovnen til 220°C og kle et bakebrett med bakepapir. Bland mel og kanel i en bolle. Smuldre inn smøret til blandingen ligner brødsmuler. Rør inn sukker og pæreterninger. Tilsett melken gradvis og bland til en myk deig. Hell ut på en melet overflate og kna lett. Kjevle ut og skjær i runde former. Legg på bakebrettet, pensle med vispet egg, og stek i 12-15 minutter eller til de har hevet seg og er gyldne. Server varme med smør. Høsten er ikke bare en årstid; det er en følelse. En følelse av varme, komfort og nytelse. Og hva er vel en bedre måte å omfavne denne følelsen på enn å unne oss disse deilige sesongbaserte snacksene? Enten du er fan av den klassiske gresskaren eller ønsker å prøve noe nytt som våre kastanjetrøfler, Flying Tiger Copenhagen har det du trenger. Så, når nettene trekker inn og peisene tennes, la oss feire høstens smaker og få mest mulig ut av denne fortryllende sesongen. Skål for høstfest! Meld deg på vårt nyhetsbrev Lyst på flere høstlige godbiter? Meld deg på vårt nyhetsbrev og la sesongens smaker komme til deg! Meld deg på her
