Sabores de otoño: Recetas de temporada Con la caída de las hojas doradas y el aire fresco del otoño, nuestros paladares anhelan los sabores cálidos y reconfortantes de esta estación. Desde cafés con leche especiados hasta sopas sustanciosas, el otoño es una época para disfrutar de los sabores ricos y robustos que nos ofrece la naturaleza. En este blog, recorreremos cinco deliciosos aperitivos que encapsulan la esencia del otoño. Así que póngase su jersey más cómodo, coja una taza de té y sumérjase en un mundo de delicias otoñales. Entremos en el espíritu... Galletas de calabaza con especias Tartaletas de manzana caramelizada Trufas de castañas y chocolate Barritas de arce y nueces Bollos de canela y pera Galletas de calabaza con especias Ingredientes 200 g de harina normal 100 g de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en dados 80 g de azúcar en polvo 100 g de puré de calabaza 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1/4 cucharadita de clavo molido 1/4 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de levadura en polvo Una pizca de sal Instrucciones Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja de horno con papel pergamino. En un bol, mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y las especias. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca pan rallado. Añada el azúcar. Añadir el puré de calabaza y mezclar hasta que se forme una masa. Extienda la masa sobre una superficie enharinada y córtela en las formas deseadas. Colocar en la bandeja de horno y hornear durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla. Tartaletas de manzana caramelizada Ingredientes 1 rollo de masa quebrada ya preparada 3 manzanas medianas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas 100 g de azúcar en polvo 50 g de mantequilla sin sal 2 cucharadas de nata doble Instrucciones Precalentar el horno a 180°C. Extender la masa y cortarla en rodajas. Prensa Colóquelas en moldes para tartaletas. Colocar las rodajas de manzana en los moldes. En un cazo, derretir el azúcar y la mantequilla hasta que se caramelicen. Incorporar la nata líquida. Vierta el caramelo sobre las rodajas de manzana. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar antes de servir. Trufas de castañas y chocolate Ingredientes 200 g de chocolate negro troceado 100 g de puré de castañas 50 g de mantequilla sin sal 2 cucharadas de nata doble Cacao en polvo, para espolvorear Instrucciones Derretir el chocolate y la mantequilla en un cuenco resistente al calor sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Incorporar el puré de castañas y la nata líquida hasta obtener una crema homogénea. Enfríe la mezcla durante 2 horas o hasta que esté firme. Formar bolitas y espolvorear con cacao en polvo. Guardar en el frigorífico. Barritas de arce y nueces Ingredientes 200 g de harina normal 100 g de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en dados 100 g de azúcar en polvo 100 g de nueces picadas 3 cucharadas de sirope de arce Instrucciones Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde con papel pergamino. En un bol, mezclar la harina y el azúcar. Incorporar la mantequilla hasta que la mezcla parezca pan rallado. Incorporar las nueces picadas. Prensa Vierta la mitad de la mezcla en el molde. Rocíe con sirope de arce. Espolvorear el resto de la mezcla por encima. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que se dore. Dejar enfriar antes de cortar en barras. Bollitos de canela y pera Ingredientes 500 g de harina de repostería 100 g de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en dados 50 g de azúcar en polvo 2 peras maduras, peladas, sin corazón y cortadas en dados 1 cucharadita de canela molida 250 ml de leche 1 huevo batido (para glasear) Instrucciones Precalentar el horno a 220°C y forrar una bandeja de horno con papel pergamino. En un bol, mezclar la harina y la canela. Incorporar la mantequilla hasta obtener una mezcla parecida al pan rallado. Incorporar el azúcar y las peras cortadas en dados. Añadir poco a poco la leche y mezclar hasta formar una masa blanda. Extenderla sobre una superficie enharinada y amasarla ligeramente. Extender y cortar en rodajas. Colocarlas en la bandeja del horno, pincelarlas con huevo batido y hornearlas durante 12-15 minutos o hasta que hayan subido y estén doradas. Servir caliente con mantequilla. El otoño no es sólo una estación, es una sensación. Una sensación de calidez, confort y placer. ¿Y qué mejor manera de abrazar esta sensación que deleitándonos con estos deliciosos aperitivos de temporada? Tanto si eres fan de la clásica calabaza como si quieres probar algo nuevo, como nuestras trufas de castaña, Flying Tiger Copenhagen tiene todo lo que necesitas. Así que, a medida que se acercan las noches y se encienden las chimeneas, celebremos los sabores del otoño y saquemos el máximo partido a esta encantadora estación. ¡Salud por el festín otoñal! Suscríbete a nuestra newsletter ¿Le apetecen más delicias otoñales? Suscríbete a nuestra newsletter y deja que los sabores de la estación vengan a ti. Inscríbete aquí
