Höstens smaker: Säsongens recept att prova När de gyllene löven börjar falla och den krispiga höstluften gör sig påmind, längtar våra smaklökar efter de varma, tröstande smaker som denna årstid för med sig. Från kryddade lattes till mustiga soppor - hösten är en tid då vi kan omfamna de rika och robusta smaker som naturen erbjuder. I den här bloggen kommer vi att gå igenom fem härliga snacks som sammanfattar höstens essens. Så ta på dig din mysigaste tröja, ta en kopp kaffe och låt oss dyka in i en värld av höstliga läckerheter. Låt oss komma i rätt stämning... Kryddade pumpakakor Tarteletter med karamelliserat äpple Kastanje- och chokladtryffel Smulpajer med lönn och pekannötter Scones med kanel och päron Kryddade pumpakakor Ingredienser 200 g vanligt mjöl 100 g osaltat smör, kylt och i tärningar 80 g strösocker 100 g pumpapuré 1 tsk kanel 1/2 tsk mald muskotnöt 1/4 tsk malda kryddnejlikor 1/4 tsk mald ingefära 1 tsk bakpulver En nypa salt Anvisningar Värm ugnen till 180°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kryddor i en skål. Gnid in smöret tills blandningen liknar brödsmulor. Rör ner sockret. Tillsätt pumpapuré och blanda tills en deg bildas. Kavla ut degen på mjölat underlag och skär den i önskad form. Lägg på bakplåtspapper och grädda i 12-15 minuter eller tills de är gyllene. Låt svalna på ett galler. Tarteletter med karamelliserade äpplen Ingredienser 1 rulle färdig mördeg 3 medelstora äpplen, skalade, urkärnade och i tunna skivor 100 g strösocker 50 g osaltat smör 2 msk dubbel grädde Anvisningar Värm ugnen till 180°C. Kavla ut bakelsen och skär den i rundlar. Press Fördela i tartelettformar. Fördela äppelskivorna i tartelettformarna. Smält socker och smör i en kastrull tills det är karamelliserat. Rör ner dubbelgrädden. Häll karamellen över äppelskivorna. Grädda i 20-25 minuter eller tills kakan är gyllene. Låt svalna före servering. Kastanje- och chokladtryffel Ingredienser 200 g mörk choklad, bruten i bitar 100 g kastanjepuré 50 g osaltat smör 2 msk dubbel grädde Kakaopulver, för pudring Anvisningar Smält choklad och smör i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten. Rör i kastanjepurén och dubbelgrädden tills det är slätt. Kyl blandningen i 2 timmar eller tills den är fast. Rulla till små bollar och pudra över kakaopulver. Förvara i kylskåp. Smulpajer med lönn och pekannötter Ingredienser 200 g vanligt mjöl 100 g osaltat smör, kylt och i tärningar 100 g strösocker 100 g pekannötter, hackade 3 msk lönnsirap Anvisningar Värm ugnen till 180°C och klä en ugnsform med bakplåtspapper. Blanda mjöl och socker i en skål. Gnid in smöret tills blandningen liknar brödsmulor. Rör ner de hackade pekannötterna. Press Fördela hälften av blandningen i formen. Ringla över lönnsirap. Strö över resten av blandningen. Grädda i 25-30 minuter eller tills de är gyllene. Låt svalna innan du skär upp dem i stänger. Scones med kanel och päron Ingredienser 500 g självhävande mjöl 100 g osaltat smör, kylt och i tärningar 50 g strösocker 2 mogna päron, skalade, urkärnade och tärnade 1 tsk kanel 250 ml mjölk 1 ägg, vispat (för glasyr) Anvisningar Värm ugnen till 220°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda mjöl och kanel i en skål. Gnid in smöret tills blandningen liknar brödsmulor. Rör ner sockret och pärontärningarna. Tillsätt mjölken gradvis och blanda till en mjuk deg. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut och skär i rundlar. Lägg på bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och grädda i 12-15 minuter eller tills kakan har höjt sig och blivit gyllene. Servera varma med smör. Hösten är inte bara en årstid, det är en känsla. En känsla av värme, komfort och njutning. Och finns det något bättre sätt att omfamna denna känsla än att unna oss dessa läckra säsongsbetonade snacks? Oavsett om du gillar den klassiska pumpan eller vill prova något nytt som våra kastanjetryfflar, Flying Tiger Copenhagen har vi något för dig. Så när kvällarna blir allt mörkare och brasorna tänds, låt oss fira höstens smaker och göra det mesta av denna förtrollande årstid. Skål för höstens festmåltider! Anmäl dig till vårt nyhetsbrev Sugen på fler höstliga läckerheter? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och låt säsongens smaker komma till dig! Anmäl dig här