Höstens smaker: Säsongsrecept att prova När de gyllene löven börjar falla och den krispiga höstluften sätter in, längtar våra smaklökar efter de varma, tröstande smaker som denna säsong bjuder på. Från kryddiga lattes till mustiga soppor, hösten är en tid att omfamna de rika och robusta smaker som naturen erbjuder. I denna blogg ska vi resa genom fem härliga snacks som fångar höstens essens. Så ta på dig din mysigaste tröja, ta en kopp te, och låt oss dyka in i en värld av höstliga läckerheter. Låt oss komma i stämning... Kryddiga pumpakakor Karamelliserade äppeltartletter Kastanje- och chokladtryfflar Lönn- och pekannötscrumble Kanel- och päronscones Kryddiga pumpakakor Ingredienser 200g vetemjöl 100g osaltat smör, kylt och tärnat 80g strösocker 100g pumpapuré 1 tsk mald kanel 1/2 tsk mald muskot 1/4 tsk malda kryddnejlikor 1/4 tsk mald ingefära 1 tsk bakpulver En nypa salt Instruktioner Förvärm ugnen till 180°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper. I en skål, blanda mjölet, bakpulvret, saltet och kryddorna. Arbeta in smöret tills blandningen liknar brödsmulor. Blanda i sockret. Tillsätt pumpapurén och blanda tills en deg bildas. Kavla ut degen på en mjölad yta och skär ut önskade former. Lägg på bakplåten och grädda i 12-15 minuter eller tills de är gyllene. Låt svalna på ett galler. Karamell-äppeltartletter Ingredienser 1 rulle färdig mördeg 3 medelstora äpplen, skalade, urkärnade och tunt skivade 100g strösocker 50g osaltat smör 2 msk vispgrädde Instruktioner Förvärm ugnen till 180°C. Kavla ut degen och skär den i rundlar. Press i tartlettformar. Arrangera äppelskivorna i tartlettformarna. I en kastrull, smält sockret och smöret tills det karamelliseras. Rör i vispgrädden. Häll karamellen över äppelskivorna. Grädda i 20-25 minuter eller tills degen är gyllene. Låt svalna innan servering. Kastanj och chokladtryfflar Ingredienser 200g mörk choklad, bruten i bitar 100g kastanjpuré 50g osaltat smör 2 msk vispgrädde Kakaopulver, för att rulla i Instruktioner Smält chokladen och smöret i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten. Rör i kastanjpurén och vispgrädden tills det är slätt. Kyl blandningen i 2 timmar eller tills den är fast. Rulla till små bollar och rulla i kakaopulver. Förvara i kylskåpet. Lönn och pekannöt smulbars Ingredienser 200g vetemjöl 100g osaltat smör, kylt och tärnat 100g strösocker 100g pekannötter, hackade 3 msk lönnsirap Instruktioner Förvärm ugnen till 180°C och klä en bakform med bakplåtspapper. Blanda mjöl och socker i en skål. Arbeta in smöret tills blandningen liknar brödsmulor. Blanda i de hackade pekannötterna. Press hälften av blandningen i formen. Ringla över lönnsirap. Strö den återstående blandningen ovanpå. Grädda i 25-30 minuter eller tills de är gyllene. Låt svalna innan du skär i bars. Kanel och päron scones Ingredienser 500g självjäsande mjöl 100g osaltat smör, kylt och tärnat 50g strösocker 2 mogna päron, skalade, urkärnade och tärnade 1 tsk mald kanel 250ml mjölk 1 ägg, vispat (för glasyr) Instruktioner Förvärm ugnen till 220°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda mjöl och kanel i en skål. Arbeta in smöret tills blandningen liknar brödsmulor. Blanda i socker och tärnade päron. Tillsätt mjölken gradvis och blanda för att bilda en mjuk deg. Vänd ut på en mjölad yta och knåda lätt. Kavla ut och skär i rundlar. Placera på bakplåten, pensla med vispat ägg och grädda i 12-15 minuter eller tills de har rest sig och är gyllene. Servera varma med smör. Hösten är inte bara en årstid; det är en känsla. En känsla av värme, komfort och njutning. Och vilket bättre sätt att omfamna denna känsla än att unna oss dessa läckra säsongsbetonade snacks? Oavsett om du är ett fan av den klassiska pumpan eller vill prova något nytt som våra kastanjtryfflar, Flying Tiger Copenhagen har du täckt. Så, när nätterna drar in och eldarna tänds, låt oss fira höstens smaker och göra det mesta av denna förtrollande årstid. Skål för höstfesten! Anmäl dig till vårt nyhetsbrev Sugen på fler höstliga läckerheter? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och låt säsongens smaker komma till dig! Anmäl dig här
