Clătite de dovleac: Un mic dejun delicios de toamnă Mmh, dovlecei și clătite! Două lucruri care, la prima vedere, ar putea părea la fel de nepotrivite ca purtarea cizmelor cu o rochie de bal. Dar, dragi cititori, în lumea capricioasă a Flying Tiger Copenhagen, credem în neașteptat. Așadar, de ce să nu îmbinăm farmecul autumnal al dovleceilor cu regalitatea micului dejun care este clătita? Dacă vă scărpinați în cap și vă gândiți: "Este aceasta o potrivire culinară făcută în rai sau doar un experiment excentric?", sunteți pe cale să aflați. Ingrediente 1 ½ cești de făină autogresivă (pentru că clătitele noastre merită un plus de săltare) ¾ cană de piure de dovleac proaspăt (inima și sufletul acestei rețete) 3 linguri de zahăr pudră (pentru acea subtilă șoaptă dulce) ¼ linguriță de sare (pentru a echilibra dulceața) ½ linguriță de cardamom sau scorțișoară (sau ambele, dacă vă simțiți aventuros) 2 ouă mari (lianții capodoperei noastre culinare) 1 ¼ cești de lapte (pentru consistența omogenă a aluatului) 2 linguri de unt topit (plus un pic mai mult pentru prăjit) Metoda Se prepară: Începeți prin a vă asigura că piureul de dovleac este neted. Dacă îl faceți de la zero, pur și simplu prăjiți sau gătiți la abur bucățile de dovleac până se înmoaie, apoi amestecați până când se omogenizează. Nu uitați, proaspăt este cel mai bun - este ca și cum ați compara un concert live cu un jingle de la radio. Să trecem la amestecare. Într-un castron mare de amestecare, cerneți făina autogresată. Acest lucru nu numai că se asigură că nu există cocoloașe, dar și aerisește făina, dând clătitelor noastre acea pufozitate de vis. Adăugați zahărul pudră, sarea și condimentele alese. Bateți-le puțin - gândiți-vă că amestecați un pic de magie. Într-un castron separat, bateți împreună ouăle, laptele și untul topit. Turnați acest amestec umed în ingredientele uscate. Acum, îndoiți ușor totul împreună. Cheia este să amestecați până când se combină. Câteva cocoloașe sunt perfect în regulă - sunt ca niște imperfecțiuni fermecătoare care ne fac unici. Gătiți: Se încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și se adaugă un pic de unt. Odată ce s-a topit și tigaia este fierbinte, puneți puțin aluat pentru a forma o clătită. Gătiți-o până când vedeți că se formează mici bule la suprafață, apoi întoarceți-o. Țintiți să obțineți acea fermecătoare nuanță aurie-maronie pe ambele părți. Repetați până când se termină tot aluatul. Sugestii de servire: Așezați clătitele pe o farfurie. Stropiți-le cu sirop auriu sau, pentru o notă în plus, cu o lingură generoasă de smântână. Și dacă vă gândiți: "Aș putea eventual să adaug un strop de zahăr pudră sau o mână de fructe de pădure proaspete?", răspunsul nostru este un răsunător: "Absolut!". Deci, iată-l! O fuziune încântătoare a ciudățeniilor culinare britanice și daneze, totul învelit într-o clătită. Acum, știm la ce vă gândiți: "Este acesta următorul mare lucru în materie de mic dejun sau doar un moft fantezist?" Ei bine, de ce nu mergeți la Flying Tiger Copenhagen și decideți singuri? Și dacă tot sunteți aici, împărtășiți-ne poveștile voastre despre clătitele cu dovleac. Pentru că, la urma urmei, nu este viața un pic mai distractivă cu un strop de neașteptat? Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ Vreți mai multe răsturnări încântătoare ale unor bunătăți clasice? Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ și treceți la partea mai gustoasă a vieții! Înscrieți-vă aici