Arome de toamnă: Rețete de sezon de încercat Pe măsură ce frunzele aurii încep să cadă și aerul rece al toamnei se instalează, palatele noastre tânjesc după aromele calde și reconfortante pe care le aduce acest anotimp. De la latte condimentate la supe consistente, toamna este un moment în care trebuie să îmbrățișăm gusturile bogate și robuste pe care le oferă natura. În acest blog, vom călători prin cinci gustări delicioase care încapsulează esența toamnei. Așadar, puneți-vă cel mai confortabil pulover, luați o ceașcă de ceai și haideți să ne scufundăm într-o lume a deliciilor toamnei. Să intrăm în spirit... Biscuiți de dovleac cu condimente Tartine cu mere caramelizate Trufe de castane și ciocolată Batoane cu arțar și nuci pecan crumble Scones cu scorțișoară și pere Biscuiți de dovleac cu condimente Ingrediente 200g făină simplă 100g unt nesărat, răcit și tăiat în cuburi 80 g de zahăr pudră 100 g de piure de dovleac 1 linguriță de scorțișoară măcinată 1/2 linguriță de nucșoară măcinată 1/4 linguriță de cuișoare măcinate 1/4 linguriță de ghimbir măcinat 1 linguriță de praf de copt Un vârf de cuțit de sare Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament. Într-un bol, amestecați făina, praful de copt, sarea și condimentele. Frecați untul până când amestecul seamănă cu pesmetul. Se amestecă în zahăr. Adăugați piureul de dovleac și amestecați până când se formează un aluat. Se întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și se taie în formele dorite. Se așază în tava de copt și se coc timp de 12-15 minute sau până când devin aurii. Se lasă să se răcească pe un grătar de sârmă. Tartele cu mere caramelizate Ingrediente 1 rolă de aluat scurt gata preparat 3 mere medii, decojite, curățate de coajă și tăiate felii subțiri 100 g de zahăr pudră 50 g de unt nesărat 2 linguri de smântână dublă Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul și tăiați-l în rondele. Presărați în forme de tarte. Aranjați felii de mere în formele de tarte. Într-o cratiță, se topesc zahărul și untul până se caramelizează. Se adaugă smântâna dublă. Se toarnă caramelul peste feliile de mere. Coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute sau până când patiseria este aurie. Se lasă să se răcească înainte de servire. Trufe de castane și ciocolată Ingrediente 200 g de ciocolată neagră, ruptă în bucăți 100g piure de castane 50 g de unt nesărat 2 linguri de smântână dublă Pudră de cacao, pentru presărare Instrucțiuni Se topesc ciocolata și untul într-un castron termorezistent deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Încorporați piureul de castane și smântâna dublă până când se omogenizează. Se dă la rece timp de 2 ore sau până se întărește amestecul. Se rulează în bile mici și se pudrează cu pudră de cacao. Se păstrează la frigider. Batoane cu arțar și nuci pecan crumble Ingrediente 200 g de făină simplă 100g unt nesărat, răcit și tăiat în cuburi 100 g de zahăr pudră 100 g de nuci pecan, tocate 3 linguri de sirop de arțar Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o formă de copt cu hârtie pergament. Într-un bol, amestecați făina și zahărul. Frecați untul până când amestecul seamănă cu pesmetul. Se adaugă nucile pecan tocate. Presărați jumătate din amestec în formă. Se stropește cu sirop de arțar. Se presară deasupra amestecul rămas. Coaceți la cuptor timp de 25-30 de minute sau până când devine auriu. Se lasă să se răcească înainte de a tăia în batoane. Scones cu scorțișoară și pere Ingrediente 500 g de făină autogresată 100g unt nesărat, răcit și tăiat în cuburi 50 g de zahăr pudră 2 pere coapte, curățate de coajă, fără miez și tăiate în cubulețe 1 linguriță de scorțișoară măcinată 250 ml de lapte 1 ou, bătut (pentru glazură) Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 220°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament. Într-un bol, amestecați făina și scorțișoara. Frecați untul până când amestecul seamănă cu pesmetul. Se adaugă zahărul și perele tăiate în cubulețe. Adăugați treptat laptele și amestecați pentru a forma un aluat moale. Se răstoarnă pe o suprafață presărată cu făină și se frământă ușor. Se întinde și se taie în rondele. Se așază în tava de copt, se ung cu ou bătut și se coc la cuptor timp de 12-15 minute sau până când cresc și devin aurii. Se servește caldă cu unt. Toamna nu este doar un anotimp; este un sentiment. Un sentiment de căldură, confort și răsfăț. Și ce mod mai bun de a îmbrățișa acest sentiment decât să ne răsfățăm cu aceste gustări delicioase de sezon? Fie că sunteți un fan al dovleacului clasic sau doriți să încercați ceva nou, cum ar fi trufele noastre cu castane, Flying Tiger Copenhagen vă acoperă. Așadar, pe măsură ce nopțile se apropie și se aprind focurile, haideți să sărbătorim aromele toamnei și să profităm la maximum de acest anotimp încântător. Noroc cu festinul toamnei! Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ Mai doriți și alte delicii de toamnă? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru și lăsați aromele sezonului să vină la dumneavoastră! Înscrieți-vă aici