3 gourmandises de Noël : Amandes confites, sapins en chocolat & recettes de cupcakes Bienvenue, chers amateurs de saveurs festives ! Alors que les guirlandes scintillent et que les chants de Noël emplissent l'air, il est temps d'enfiler nos toques de chef et de danser dans la cuisine. Chez Flying Tiger Copenhagennous nous efforçons de répandre la joie et la bonne humeur, en particulier pendant les fêtes de fin d'année. Aujourd'hui, nous plongeons dans un monde de merveilles sucrées et de délices beurrés. Alors, nouez votre tablier, préchauffez vos fours et embarquez pour un tour de traîneau culinaire avec des recettes qui ne manqueront pas de faire chanter vos papilles ! Trouvez tout votre matériel de pâtisserie ici #1 Amandes confites - un délice de noisettes pour les fêtes de fin d'année Les amandes confites sont la quintessence de la gourmandise du marché de Noël ! Avec leur enveloppe douce et croquante et leur cœur chaleureux de noisette, ces petites merveilles font autant partie des fêtes que les lumières scintillantes et le gui. Ingrédients : 200g d'amandes entières 150 g de sucre cristallisé 1 cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de sel 60 ml d'eau 1 cuillère à café d'extrait de vanille Suggestion de présentation : Mettez-les dans un bocal de fête, attachez un ruban adhésif à l'intérieur du bocal et servez-les dans une assiette. rubanet voilà un cadeau comestible parfait ! Mélangez-les : Dans une grande poêle, mélanger le sucre, la cannelle, le sel et l'eau. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les amandes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et que le sucre se cristallise (il aura l'air sablonneux - pas de panique, cela fait partie du charme !) Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde à nouveau et enrobe les amandes d'un glaçage brillant, semblable à un bonbon. Étalez les amandes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour les laisser refroidir. Essayez de ne pas en grignoter trop ! #2 Feuilletés au chocolat en forme de sapin de Noël - un jeu pâtissier festif Ensuite, nous avons une friandise aussi amusante à faire qu'à manger - une pâte feuilletée fourrée au chocolat en forme de sapin de Noël ou d'étoile ! Ingrédients : 2 feuilles de pâte feuilletée Nutella ou toute autre pâte à tartiner au chocolat 1 œuf battu (pour le blanc d'œuf) Sucre en poudre (pour saupoudrer) Extravagance du façonnage de la pâte : Étendre une feuille de pâte feuilletée et la recouvrir d'une généreuse couche de pâte à tartiner au chocolat. Placez la deuxième feuille par-dessus. Maintenant, laissez parler votre côté artistique - découpez un arbre de Noël ou divisez l'arbre de Noël en sections comme indiqué sur l'image de gauche. Si vous découpez un arbre entier, coupez des bandes horizontales des deux côtés, en laissant le centre intact. Tordez chaque bande pour créer des branches. Brosse avec du lavis d'œuf pour obtenir un effet doré. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le produit soit gonflé et doré. Et voilà : Saupoudrez de sucre en poudre pour un effet neigeux ! #3 Christmas tree cupcakes - une forêt de douceur Notre dernière étape dans ce voyage aux saveurs festives est une forêt miniature de cupcakes en forme de sapin de Noël ! Recette des petits gâteaux au chocolat Ingrédients : 1 et 3/4 tasse (220g) de farine tout usage 3/4 de tasse (75g) de cacao en poudre non sucré 2 tasses (400g) de sucre cristallisé 1 et 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillerée à café de sel 2 gros œufs, à température ambiante 1 tasse (240ml) de lait entier, à température ambiante 1/2 tasse (120ml) d'huile végétale 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure 1 tasse (240ml) d'eau bouillante Préchauffer le four à 175°C (350°F). Utilisez notre moule en silicone moules en silicone ou moule de cuisson pour une forme parfaite de cupcake. Dans un grand bol, fouetter la farine, la poudre de cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer l'eau bouillante (la pâte sera fine, mais c'est une bonne chose - elle rend les cupcakes très moelleux). Verser la pâte dans les moules, en les remplissant aux deux tiers environ. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser les cupcakes refroidir quelques minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de les glacer. Une fois les cupcakes refroidis, étaler le glaçage vert en spirale pour créer un "arbre". Recette du glaçage vert Ingrédients : 1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli 4 tasses (480g) de sucre en poudre, tamisé 2-3 cuillères à soupe de lait entier ou de crème épaisse 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure Colorant alimentaire vert (le colorant alimentaire en gel est plus efficace pour les couleurs vives) Suggestion de présentation : Pour une touche festive, ajoutez des paillettes ou des paillettes comestibles et décorez chaque "arbre" d'une petite étoile. Et pourquoi ne pas les disposer sur un plateau pour former une forêt de Noël en forme de cupcakes ! Amusez-vous avec le glaçage : Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter progressivement le sucre en poudre, une tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Le mélange doit être lisse et crémeux. Incorporer l'extrait de vanille en battant. Ajouter le lait ou la crème, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème.Ajouter le colorant alimentaire vert, petit à petit, en mélangeant après chaque ajout, jusqu'à ce que vous obteniez la nuance de vert souhaitée. Une fois que les cupcakes sont complètement refroidis, utilisez une poche à douille munie d'une buse en étoile pour déposer le glaçage en spirale sur les cupcakes afin de créer un effet "arbre". Voilà, chers lecteurs, trois recettes magiques pour faire entrer le goût de Noël dans vos maisons. Que vous soyez un pâtissier chevronné ou un cuisinier festif débutant, ces gâteries ne manqueront pas de répandre le sourire et la douceur. Nous serions ravis de voir vos créations, alors partagez-les avec nous sur Instagram en utilisant @flyingtiger ! De la part de tous les membres de Flying Tiger Copenhagennous vous souhaitons de joyeuses et délicieuses fêtes de fin d'année. Gardez le four chaud et l'esprit joyeux ! 🎄🌟🧁 S'inscrire à notre bulletin d'information Rejoignez notre famille festive ! S'abonner à Flying Tiger Copenhagenpour recevoir un peu de joie et d'inspiration dans votre boîte de réception ! S'inscrire ici