Kuolettavan herkullisia kuppikakkuja

Halloween on täydellinen aika järjestää leipomistreffit lasten kanssa. Vie se pois silmiä hivelevillä kuppikakuilla ja anna syötävän veren olla kuorrutus kakun päällä.

Suklaasilmä / Saatavana vain myymälässä

Ainesosat

Kakkutaikinaa varten:
Kurpitsaa: Noin 200 g kurpitsaa
2 munaa
75 g sokeria
75 g ruskeaa sokeria
100 ml kasviöljyä
1 vaniljatanko
1 tl kanelia
½ tl jauhettua inkivääriä
1 tl ruokasoodaa
120 g jauhoja

Kuorrutusta varten:
200 g tomusokeria
100 g voita, pehmennetty
200 g tuorejuustoa
1 tl sitruunamehua

Pelottava kuorrute:
Punainen elintarvikeväri (tai syötävä tekoveri).
Suklaasilmä

Miten

  1. 1. Poista kurpitsasta kuori ja siemenet ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
    2. Keitä kurpitsapalat kuumassa vedessä. Kun kurpitsa on pehmeä (noin 15-20 minuutin kuluttua), valuta vesi kattilasta ja soseuta kurpitsa haarukalla.
    3. Sekoita puhtaassa kulhossa kananmunat, sokeri ja vanilja keskenään, kunnes siitä tulee ilmavaa ja valkoista.
    4. Sekoita uudessa kulhossa kaikki kuivat aineet ja lisää öljy.
    5. Lisää munat, sokeri ja vaniljasekoitus kuiviin aineisiin.
    6. Lisää kurpitsasose taikinaan ja sekoita.
    7. Kaada taikina kuppikakkuvuokiin.
    8. Paista kuppikakkuja 11-15 minuuttia 175 °C:n esilämmitetyssä uunissa.
    9. Vatkaa tomusokeria yhdessä pehmennetyn voin kanssa noin 3 minuuttia vaaleaksi ja kuohkeaksi.
    10. Lisää tuorejuusto ja sitruunamehu ja vatkaa kaikki yhdessä.
    11. Kun kuppikakut ovat kypsyneet ja jäähtyneet, on aika lisätä kuorrute.
    12. Nyt voit halutessasi lisätä kuorrutteeseen punaista elintarvikeväriä tai kokeilla kotitekoisen tekoveren valmistamista. Katso ohjeemme alta.
    13. Lisää päälle suklaasilmä ja tarjoile.
Hanki tekoveren reseptimme täältä