Syksyn makuja: Syksyn reseptit Kun kultaiset lehdet alkavat pudota ja syksyn kirpeä ilma laskeutuu, makumme kaipaavat lämpimiä ja lohdullisia makuja, joita tämä vuodenaika tuo tullessaan. Syksy on aikaa nauttia luonnon tarjoamista rikkaista ja voimakkaista mauista, maustetuista latteista runsaisiin keittoihin. Tässä blogissa käymme läpi viisi ihanaa välipalaa, jotka kiteyttävät syksyn olemuksen. Pue siis päällesi kotoisin oleva villapaita, ota kuppi ja sukelletaan syksyisten herkkujen maailmaan. Mennään tunnelmaan... Maustetut kurpitsakeksit Karamelliomenatortut Kastanja-suklaatryffelit Vaahtera-pekaanipähkinä-murupatukat Kaneli-päärynä-leivokset Maustetut kurpitsakeksit Ainekset 200 g tavallisia jauhoja 100 g suolatonta voita, jäähdytetty ja kuutioitu. 80 g tomusokeria 100 g kurpitsasosetta 1 tl jauhettua kanelia 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää 1/4 tl jauhettua neilikkaa 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1 tl leivinjauhetta ripaus suolaa Ohjeet Kuumenna uuni 180 °C:een ja vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja mausteet. Hiero joukkoon voi, kunnes seos muistuttaa korppujauhoja. Sekoita joukkoon sokeri. Lisää kurpitsasose ja sekoita, kunnes taikina muodostuu. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ja leikkaa haluttuihin muotoihin. Aseta pellille ja paista 12-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ritilän päällä. Karamelliomenatortut Ainekset 1 rulla valmista murotaikinaa 3 keskikokoista omenaa, kuorittu, kuoret poistettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu. 100 g tomusokeria 50 g suolatonta voita 2 rkl kaksinkertaista kermaa Ohjeet Kuumenna uuni 180 °C:een. Kauli taikina ja leikkaa se pyöreiksi paloiksi. Painele torttuvuokiin. Asettele omenaviipaleet torttuvuokiin. Sulata sokeri ja voi kattilassa, kunnes ne ovat karamellisoituneet. Sekoita joukkoon kaksinkertainen kerma. Kaada karamelli omenaviipaleiden päälle. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Kastanja-suklaatryffelit Ainekset 200 g tummaa suklaata, paloiksi rikottuna 100 g kastanjasosetta 50 g suolatonta voita 2 rkl kaksinkertaista kermaa Kaakaojauhetta, pölyttämistä varten Ohjeet Sulata suklaa ja voi kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden päällä. Sekoita kastanjasose ja kerma tasaiseksi. Jäähdytä seosta 2 tuntia tai kunnes seos on kiinteää. Pyörittele pieniksi palloiksi ja tomusta kaakaojauheella. Säilytä jääkaapissa. Vaahtera-pekaanipähkinä-murskapatukat Ainekset 200 g tavallisia jauhoja 100 g suolatonta voita, jäähdytetty ja kuutioitu. 100 g tomusokeria 100 g pekaanipähkinöitä, hienonnettu 3 rkl vaahterasiirappia Ohjeet Kuumenna uuni 180 °C:een ja vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Sekoita kulhossa jauhot ja sokeri. Hiero joukkoon voi, kunnes seos muistuttaa korppujauhoja. Sekoita joukkoon hienonnetut pekaanipähkinät. Painele puolet seoksesta vuokaan. Lorauta päälle vaahterasiirappia. Ripottele loput seoksesta päälle. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ennen paloittelua. Kaneli-päärynä-leivokset Ainekset 500 g itsestään kohoavia jauhoja 100 g suolatonta voita, jäähdytetty ja kuutioitu. 50 g tomusokeria 2 kypsää päärynää, kuorittu, kuorittu ja kuutioitu. 1 tl jauhettua kanelia 250 ml maitoa 1 muna, vatkattu (kuorrutusta varten) Ohjeet Kuumenna uuni 220 °C:een ja vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Sekoita kulhossa jauhot ja kaneli. Hiero joukkoon voi, kunnes seos muistuttaa korppujauhoja. Sekoita joukkoon sokeri ja päärynäkuutiot. Lisää vähitellen maito ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa kevyesti. Kauli ja leikkaa pyöreiksi paloiksi. Levitä leivinpaperille, sivele vatkatulla kananmunalla ja paista 12-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeita. Tarjoile lämpimänä voin kanssa. Syksy ei ole vain vuodenaika, vaan tunne. Lämpöä, mukavuutta ja herkuttelua. Mikä olisikaan parempi tapa nauttia tästä tunteesta kuin herkutella näillä herkullisilla kauden välipaloilla? Olitpa sitten klassisen kurpitsan ystävä tai halusitpa kokeilla jotain uutta, kuten kastanjatryffeleitä, Flying Tiger Copenhagen tarjoaa sinulle kaiken mahdollisen. Kun yöt lähestyvät ja tulet syttyvät, juhlitaan syksyn makuja ja otetaan kaikki irti tästä lumoavasta vuodenajasta. Kippis syksyiselle herkuttelulle! Tilaa uutiskirjeemme Kaipaatko lisää syksyisiä herkkuja? Tilaa uutiskirjeemme ja anna kauden makujen tulla luoksesi! Rekisteröidy täällä