Græskarpandekager: En lækker efterårsmorgenmad Mmh, græskar og pandekager! To ting, der ved første øjekast kan virke lige så uoverensstemmende som gummistøvler til en balkjole. Men, kære læsere, i den finurlige verden af Flying Tiger Copenhagentror vi på det uventede. Så hvorfor ikke forene græskarrets efterårscharme med den kongelige morgenmad, som pandekagen er? Hvis du klør dig i hovedet og tænker: "Er dette et kulinarisk match made in heaven eller bare et skævt eksperiment?", så er du ved at finde ud af det. Ingredienser 1,5 dl selvhævende mel (fordi vores pandekager fortjener det ekstra løft) ¾ kop frisk græskarpuré (hjertet og sjælen i denne opskrift) 3 spiseskefulde strøsukker (til den subtile søde hvisken) ¼ teskefuld salt (for at afbalancere sødmen) ½ teskefuld kardemomme eller kanel (eller begge dele, hvis du føler dig eventyrlysten) 2 store æg (bindemidlerne i vores kulinariske mesterværk) 1 ¼ kop mælk (til den glatte konsistens af dejen) 2 spiseskefulde smeltet smør (plus lidt ekstra til stegning) Fremgangsmåde Forberedelse: Begynd med at sikre, at din græskarpuré er glat. Hvis du laver den fra bunden, skal du blot stege eller dampe græskarstykkerne, indtil de er møre, og derefter blende dem, indtil de er jævne. Husk, at frisk er bedst - det er som at sammenligne en livekoncert med en radiojingle. Lad os komme i gang med at blande. Sigt det selvhævende mel i en stor røreskål. Det sikrer ikke kun, at der ikke er klumper, men også at melet bliver luftigt, hvilket giver vores pandekager den drømmende luftighed. Tilsæt rørsukker, salt og de krydderier, du har valgt. Giv det et lille piskeris - tænk på det som at røre en smule magi ind.I en separat skål piskes æg, mælk og smeltet smør sammen. Hæld den våde blanding ned i de tørre ingredienser. Fold nu forsigtigt det hele sammen. Nøglen er at blande, indtil det hele er blandet. Et par klumper er helt i orden - de er ligesom de charmerende ufuldkommenheder, der gør os unikke. Tilberedning: Varm en non-stick stegepande op på medium varme, og tilsæt en lille smule smør. Når det er smeltet, og panden er varm, hælder du lidt dej i, så du får en pandekage. Steg, indtil du kan se små bobler på overfladen, og vend den så. Sigt efter den fortryllende gyldenbrune farve på begge sider. Gentag, indtil al dejen er brugt op. Forslag til servering: Læg dine pandekager på en tallerken. Dryp med gylden sirup eller, for et ekstra touch, en generøs klat fløde. Og hvis du tænker: "Kan jeg tilføje et drys flormelis eller en håndfuld friske bær?", er vores svar et rungende: "Absolut!" Så der har vi det! En herlig fusion af britiske og danske kulinariske særheder, alt sammen pakket ind i en pandekage. Nu ved vi, hvad du måske tænker: "Er dette den næste store ting inden for morgenmad eller bare en fantasifuld dille?" Hvorfor så ikke smutte over til Flying Tiger Copenhagen og beslutte dig selv? Og mens du er i gang, så del dine græskarpandekagehistorier med os. For når alt kommer til alt, er livet så ikke bare lidt sjovere med et drys af det uventede? Tilmeld dig vores nyhedsbrev Har du lyst til flere dejlige varianter af klassiske lækkerier? Tilmeld dig vores nyhedsbrev og bliv klogere på livets smagfulde sider! Tilmeld dig her