Efterårssmag: Sæsonbestemte opskrifter at prøve Som de gyldne blade begynder at falde, og den sprøde efterårsluft sætter ind, længes vores ganer efter de varme, trøstende smage, som denne sæson bringer. Fra krydrede lattes til fyldige supper er efteråret en tid til at omfavne de rige og robuste smage, som naturen tilbyder. I denne blog, vil vi rejse gennem fem dejlige snacks, der indkapsler essensen af efteråret. Så tag din hyggeligste trøje på, tag en kop te, og lad os dykke ned i en verden af efterårslækkerier. Lad os komme i stemning... Krydrede græskarbiskuitter Karamel-æbletærter Kastanje- og chokoladetrøfler Ahorn- og pekannøddecrumblebarer Kanel- og pærescones Krydrede græskarbiskuitter Ingredienser 200g almindeligt mel 100g usaltet smør, kølet og skåret i tern 80g sukker 100g græskarpuré 1 tsk stødt kanel 1/2 tsk stødt muskatnød 1/4 tsk stødt nellike 1/4 tsk stødt ingefær 1 tsk bagepulver Et nip salt Instruktioner Forvarm ovnen til 180°C og beklæd en bageplade med bagepapir. I en skål blandes mel, bagepulver, salt og krydderier. Smuldr smørret i, indtil blandingen ligner brødkrummer. Rør sukkeret i. Tilsæt græskarpuréen og bland, indtil der dannes en dej. Rul dejen ud på en melet overflade og skær i ønskede former. Læg på bagepladen og bag i 12-15 minutter eller indtil gyldne. Lad køle af på en bagerist. Karamel æbletærter Ingredienser 1 rulle færdiglavet mørdej 3 mellemstore æbler, skrællet, udkernet og skåret i tynde skiver 100g sukker 50g usaltet smør 2 spsk fløde Instruktioner Forvarm ovnen til 180°C. Rul dejen ud og skær den i runde stykker. Tryk dem i tærteforme. Arranger æbleskiverne i tærteformene. Smelt sukker og smør i en gryde, indtil det er karamelliseret. Rør fløden i. Hæld karamellen over æbleskiverne. Bag i 20-25 minutter eller indtil dejen er gylden. Lad køle af før servering. Kastanje og chokolade trøfler Ingredienser 200g mørk chokolade, brækket i stykker 100g kastanjepuré 50g usaltet smør 2 spsk fløde Kakaopulver til drys Instruktioner Smelt chokoladen og smørret i en varmefast skål over en gryde med simrende vand. Rør kastanjepuréen og fløden i, indtil det er glat. Køl blandingen i 2 timer eller indtil fast. Rul til små kugler og drys med kakaopulver. Opbevar i køleskabet. Maple- og pekannødde smuldrekager Ingredienser 200g hvedemel 100g usaltet smør, koldt og i tern 100g sukker 100g pekannødder, hakkede 3 spsk ahornsirup Instruktioner Forvarm ovnen til 180°C og beklæd en bageform med bagepapir. I en skål blandes mel og sukker. Smuldr smørret i, indtil blandingen ligner brødkrummer. Bland de hakkede pekannødder i. Pres halvdelen af blandingen ned i formen. Dryp med ahornsirup. Drys den resterende blanding ovenpå. Bag i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldne. Lad dem køle af, før de skæres i stænger. Kanel- og pærescones Ingredienser 500g selvhævende mel 100g usaltet smør, koldt og i tern 50g sukker 2 modne pærer, skrællede, udkernede og i tern 1 tsk stødt kanel 250ml mælk 1 æg, pisket (til pensling) Instruktioner Forvarm ovnen til 220°C og beklæd en bageplade med bagepapir. I en skål blandes mel og kanel. Smuldr smørret i, indtil blandingen ligner brødkrummer. Bland sukker og pærestykker i. Tilsæt gradvist mælken og bland til en blød dej. Vend dejen ud på en melet overflade og ælt let. Rul ud og skær i runde stykker. Placer på bagepladen, pensl med pisket æg, og bag i 12-15 minutter, eller indtil de er hævede og gyldne. Server varme med smør. Efterår er ikke bare en årstid; det er en følelse. En følelse af varme, komfort og forkælelse. Og hvilken bedre måde at omfavne denne følelse på end ved at forkæle os selv med disse lækre sæsonbestemte snacks? Uanset om du er fan af den klassiske græskar eller ønsker at prøve noget nyt som vores kastanjetrøfler, Flying Tiger Copenhagen har dig dækket. Så når nætterne trækkes ind og ildene tændes, lad os fejre efterårets smage og få mest muligt ud af denne fortryllende sæson. Skål for efterårsfest! Tilmeld dig vores nyhedsbrev Hungrer du efter flere efterårslækkerier? Tilmeld dig vores nyhedsbrev og lad sæsonens smage komme til dig! Tilmeld dig her
