Dýňové palačinky: Vynikající podzimní snídaně Mmch, dýně a palačinky! Dvě věci, které by se na první pohled mohly zdát stejně nesourodé jako boty a plesové šaty. Ale, milí čtenáři, v rozmarném světě Flying Tiger Copenhagenvěříme v nečekané. Proč tedy nespojit podzimní kouzlo dýní s královskou snídaní, kterou jsou palačinky? Pokud se škrábete na hlavě a říkáte si: "Je to kulinářský soulad jako stvořený, nebo jen svérázný experiment?", právě to zjistíte. Ingredience 1,5 hrnku hladké mouky (protože palačinky si zaslouží větší pružnost) ¾ šálku čerstvého dýňového pyré (srdce a duše tohoto receptu) 3 polévkové lžíce moučkového cukru (pro ten jemný sladký šepot) ¼ lžičky soli (pro vyvážení sladkosti) ½ lžičky kardamonu nebo skořice (nebo obojího, pokud se cítíte odvážně) 2 velká vejce (pojivo našeho kulinářského díla) 1 ¼ šálku mléka (pro hladkou konzistenci těsta) 2 lžíce rozpuštěného másla (plus trochu navíc na smažení) Postup Příprava: Začněte tím, že zajistíte, aby bylo dýňové pyré hladké. Pokud si ho připravujete od začátku, jednoduše upečte nebo uvařte v páře kousky dýně do měkka a poté rozmixujte dohladka. Pamatujte, že nejlepší je čerstvá - je to jako srovnávat živý koncert s rozhlasovou znělkou. Přejděme k mixování. Do velké mísy prosejte hladkou mouku. Tím nejen zajistíme, že v mouce nebudou žádné hrudky, ale také ji provzdušníme, což našim palačinkám dodá onu snovou nadýchanost. Přidejte moučkový cukr, sůl a vybrané koření. Trochu je prošlehejte - představte si to jako kouzelné míchání.V samostatné míse vyšlehejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Tuto mokrou směs vlijte do suchých přísad. Nyní vše jemně smíchejte dohromady. Klíčem je míchat, dokud se nespojí. Několik hrudek je naprosto v pořádku - jsou jako půvabné nedokonalosti, které nás dělají jedinečnými. Vaření: Nahřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu a přidejte kousek másla. Jakmile se rozpustí a pánev je rozpálená, naberte do ní trochu těsta a vytvořte palačinku. Vařte, dokud se na povrchu nevytvoří malé bublinky, a pak je obraťte. Snažte se o kouzelný zlatohnědý nádech na obou stranách. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Doporučení k podávání: Lívance položte na talíř. Pokapejte je zlatavým sirupem nebo pro větší chuť bohatě potřete smetanou. A pokud přemýšlíte: "Mohl bych případně přidat posyp moučkovým cukrem nebo hrst čerstvých bobulí?", naše odpověď zní: "Rozhodně!". Tak tady to máme! Úžasná kombinace britských a dánských kulinářských zvláštností, to vše zabalené do palačinky. Víme, co si teď možná myslíte: "Je to další velká věc v oblasti snídaní, nebo jen výstřední výstřelek?" Tak proč se nezastavit na Flying Tiger Copenhagen a rozhodnout se sami? A když už budete u toho, podělte se s námi o své příběhy o dýňových palačinkách. Protože není život přece jen o něco zábavnější, když se v něm objeví něco nečekaného? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru Toužíte po dalších úžasných obměnách klasických pochoutek? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a přeneste se na chutnější stranu života! Zaregistrujte se zde