Mmh, citrouilles et crêpes ! Deux choses qui, à première vue, pourraient sembler aussi mal assorties que porter des bottes en caoutchouc avec une robe de bal. Mais, chers lecteurs, dans le monde fantaisiste de Flying Tiger Copenhagen, nous croyons à l'inattendu. Alors, pourquoi ne pas marier le charme automnal des citrouilles avec la royauté du petit-déjeuner qu'est la crêpe ? Si vous vous grattez la tête en pensant, "Est-ce une alliance culinaire faite au paradis ou juste une expérience excentrique ?", vous êtes sur le point de le découvrir.

Ingrédients

1 ½ tasse de farine auto-levante (car nos crêpes méritent ce rebond supplémentaire)

¾ tasse de purée de citrouille fraîche (le cœur et l'âme de cette recette)

3 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour ce doux murmure subtil)

¼ cuillère à café de sel (pour équilibrer la douceur)

½ cuillère à café de cardamome ou de cannelle (ou les deux si vous vous sentez aventureux)

2 gros œufs (les agents liants de notre chef-d'œuvre culinaire)

1 ¼ tasse de lait (pour cette consistance de pâte lisse)

2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus un peu plus pour la cuisson)

Méthode

Préparation : 

Commencez par vous assurer que votre purée de citrouille est lisse. Si vous la faites maison, il suffit de rôtir ou de cuire à la vapeur des morceaux de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis de mixer jusqu'à obtenir une texture lisse. Rappelez-vous, le frais est le meilleur – c'est comme comparer un concert live à un jingle radio.

Passons au mélange. Dans un grand bol à mélanger, tamisez la farine avec levure incorporée. Cela garantit non seulement qu'il n'y a pas de grumeaux, mais aère également la farine, donnant à nos pancakes cette texture moelleuse de rêve. Ajoutez le sucre en poudre, le sel et les épices de votre choix. Donnez un petit coup de fouet - pensez à cela comme à ajouter une touche de magie. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait et le beurre fondu. Versez ce mélange humide dans les ingrédients secs. Maintenant, incorporez délicatement le tout. Le secret est de mélanger jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Quelques grumeaux sont parfaitement acceptables - ils sont comme les charmantes imperfections qui nous rendent uniques.

Cuisson: 

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre. Une fois fondu et la poêle chaude, versez une louche de pâte pour former un pancake. Faites cuire jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le. Visez cette teinte dorée envoûtante des deux côtés. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte. 

Suggestions de présentation: 

Disposez vos pancakes sur une assiette. Arrosez de sirop doré ou, pour une touche supplémentaire, une généreuse cuillerée de crème. Et si vous vous demandez, "Puis-je ajouter un peu de sucre glace ou une poignée de baies fraîches ?", notre réponse est un retentissant, "Absolument !"

Et voilà ! Une fusion délicieuse des particularités culinaires britanniques et danoises, le tout enveloppé dans un pancake. Maintenant, nous savons ce que vous pourriez penser : "Est-ce la prochaine grande tendance pour les petits déjeuners ou juste une lubie fantaisiste ?" Eh bien, pourquoi ne pas passer à Flying Tiger Copenhagen et décider par vous-même ? Et pendant que vous y êtes, partagez vos histoires de pancakes à la citrouille avec nous. Car, après tout, la vie n'est-elle pas un peu plus amusante avec une pincée d'inattendu ?