Mmh, sütőtök és palacsinta! Két dolog, ami első pillantásra annyira összeférhetetlennek tűnhet, mint gumicsizmát viselni egy estélyi ruhával. De, kedves olvasóink, a Flying Tiger Copenhagen szeszélyes világában hiszünk a váratlanban. Szóval, miért ne házasítsuk össze a sütőtök őszi báját a palacsinta reggeli királyi mivoltával? Ha vakargatod a fejed és azt gondolod: "Ez egy mennyei kulináris párosítás vagy csak egy furcsa kísérlet?", hamarosan megtudod.

Hozzávalók

1 ½ csésze önkelő liszt (mert a palacsintánk megérdemli azt az extra ruganyosságot)

¾ csésze friss sütőtökpüré (a recept szíve és lelke)

3 evőkanál porcukor (azért a finom édes suttogásért)

¼ teáskanál só (hogy kiegyensúlyozza az édességet)

½ teáskanál kardamom vagy fahéj (vagy mindkettő, ha kalandvágyó vagy)

2 nagy tojás (a kulináris remekművünk kötőanyagai)

1 ¼ csésze tej (a sima tészta állagért)

2 evőkanál olvasztott vaj (plusz egy kicsi a sütéshez)

Módszer

Elkészítés: 

Kezdje azzal, hogy biztosítja, hogy a sütőtökpüré sima legyen. Ha házilag készíti, egyszerűen süsse vagy párolja a sütőtök darabokat, amíg puhák nem lesznek, majd turmixolja simára. Ne feledje, a friss a legjobb – olyan, mint egy élő koncertet összehasonlítani egy rádió dzsungellel.

Kezdjük a keveréssel. Egy nagy keverőtálban szitáljuk át az önkelesztő lisztet. Ez nemcsak azt biztosítja, hogy ne legyenek csomók, hanem levegőssé is teszi a lisztet, ami álomszerűen puhává varázsolja a palacsintáinkat. Adjunk hozzá porcukrot, sót és a választott fűszereket. Keverjük meg egy kicsit – gondoljunk rá úgy, mintha egy kis varázslatot kevernénk bele. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, a tejet és az olvasztott vajat. Öntsük ezt a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz. Most óvatosan hajtsuk össze az egészet. A kulcs az, hogy csak addig keverjük, amíg össze nem áll. Néhány csomó tökéletesen rendben van – olyanok, mint a bájos tökéletlenségek, amelyek egyedivé tesznek minket.

Főzés: 

Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes hőfokon, és adjunk hozzá egy kis vajat. Amint megolvadt és a serpenyő forró, merjünk bele egy kis tésztát, hogy palacsintát formáljunk. Süssük, amíg kis buborékok jelennek meg a felszínén, majd fordítsuk meg. Törekedjünk arra, hogy mindkét oldalon elérjük azt a bűbájos aranybarna árnyalatot. Ismételjük, amíg az összes tészta el nem fogy. 

Tálalási javaslatok: 

Helyezzük a palacsintákat egy tányérra. Csurgassunk rá aranyszirupot, vagy egy extra érintésért adjunk hozzá egy bőséges adag tejszínt. És ha azon tűnődünk, "Lehet, hogy megszórhatnám porcukorral vagy egy marék friss bogyós gyümölccsel?", a válaszunk egy határozott "Természetesen!"

Íme, itt van! Egy kellemes brit és dán kulináris furcsaságok fúziója, mindez egy palacsintába csomagolva. Most, tudjuk, mit gondolhat: "Ez a következő nagy dolog a reggelik terén, vagy csak egy szeszélyes hóbort?" Nos, miért ne ugorjunk el Flying Tiger Copenhagen és döntsük el magunk? És amíg itt vagyunk, osszuk meg velünk a sütőtökös palacsinta történeteinket. Mert végül is, nem sokkal szórakoztatóbb az élet egy kis váratlannal megfűszerezve?